Salát z čočky beluga s halloumi je rychlovka, kterou zvládnete do 25 min. Zároveň je to jeden z mála salátů, který si s chutí dáte jak v zimě, tak v létě – v chladnějším počasí oceníte, že je díky čočce a halloumi celkem teplý, v létě zase budete rádi, že se nemusíte dlouho pařit u […]
vegetarianské recepty
Zapečené gnocchi se zeleninou a ricottou
Zapečené gnocchi se zeleninou a ricottou jsou skvělým rychlým a jednoduchým jídlem. Zvládnete je do 30 minut a teď v chladnějším počasí vás i příjemně zahřejí. Zeleninu a sýr můžete klidně obměnit… Já mám zapečené gnocchi ráda s cuketou, rajčaty a olivami, ale dokážu si představit i jinou zeleninu nebo jiný sýr místo ricotty. Skvělé […]
Tvarohové knedlíky s jahodami
Ovocné knedlíky k létu neodmyslitelně patří. Nebo aspoň pro mě – vždycky se těším, až budou v sezoně jahody, meruňky nebo švestky, které ráda kombinuji s mákem. Mám ráda jak kynuté knedlíky, tak tvarohové, které připravuji častěji, protože jsou rychlejší. Těsto mám udělané do 5 minut, nejdéle mi trvá zabalit do něj ovoce (tak 20 […]
Dušené batáty s fazolemi
Venku je zatím stále zima, a proto si doma rádi dopřáváme jídla, která zahřejí. A dušené batáty s fazolemi jsou jedním z nich. Jídlo je veganské a krásně vás zasytí. Dokonce i chlapy. Musím se ale přiznat, že tento recept je z velké části inspirovaný jedním receptem z časopisu, který jsem si loni přivezla z […]
Pečená zelenina s červenou čočkou a vajíčkem
Pečená zelenina s červenou čočkou a vajíčkem je momentálně asi moje nejoblíbenější jídlo. Je totiž strašně snadné na přípravu a ačkoliv pečení trvá něco kolem hodiny, většinu času nemusíte nic dělat můžete odpočívat nebo si třeba uklízet kuchyň. Červená čočka je ale zase uvařená za chvíli a není třeba ji předem namáčet. Jídlo je zdravé […]
Mujaddara (rýže s čočkou a cibulí) s okurkovo jogurtovým dipem
Mujaddara, neboli rýže s čočkou a cibulí, pochází z Iráku, jídlo je však oblíbené i v Libanonu, Sýrii, Jordánsku či v Izraeli. Recept na tuto zdravou dobrotu se vyskytuje již v kuchařce ze 13. století – jedná se o tradiční pokrm, který byl dříve jídlem pro chudé. Mujaddara se servírovala s masem jen o velice […]
Zelné placky s dipem ze zakysané smetany
Kysané zelí je velmi zdravé, ale bohužel často opomíjené. Zlepšuje zdraví střev, funkci mozku, obsahuje vitamín C, posiluje imunitní systém a pomáhá zvládat stres. Myslím, že je skvělé jej čas od času do jídelníčku zařadit. Proto jsem pro vás připravila recept na zelné placky. Použila jsem červené kysané zelí, ale myslím, že ho můžete klidně […]
Ricottový salát s dýní
Recept na ricottový salát s dýní mám sepsaný už strašně dlouho. Ani nevím proč, ale nějak jsem se nedostala k jeho publikaci. Už jsem se skoro bála, že ho nestihnu publikovat v sezóně dýní, ale ufff, stihla jsem to! Tak doufám, že vám bude chutnat stejně, jako mně a Pandovi 🙂 Ingredience (pro 2 osoby): […]
Pečený květák s bulgurem a zakysanou smetanou
Pečený květák s bulgurem a zakysanou smetanou je velmi jednoduchý a nenáročný recept. V podstatě většinu času jen čekáte, než se vám vše uvaří. Příprava jídla by vám měla zabrat kolem 30 minut. Což je super jak přes týden, kdy spěcháte, tak o víkendech, kdy si místo stání u plotny chcete odpočinou. Přílohu můžete libovolně měnit… […]
Houbové rizoto
Houbové rizoto je vhodné (nejen) pro vegetariány. Můj recept je snadný, ale výborný – u nás doma dost oblíbený. Lze ho velmi jednoduše obměnit – občas místo žampionů používám krevety. Krevetové rizoto se dle mého názoru skvěle hodí, pokud se chystáte svou drahou polovičku překvapit romantickou večeří. Několikrát jsem jej vařila na naše výročí, k tomu […]