Perník miluji už od malička, jenže bohužel je to jeden z mála dezertů, který babička ani maminka nepekly. Znala jsem ho tedy jenom ze školní jídelny, kde sice byl skvělý (ačkoliv nejspíš ze sáčku), ale kam se hrabe na ten domácí. Poslední dobou na perníkovém koření úplně ujíždím a cpu ho všude, kam je to jen možné.
Váš zájem o recept na jablečný perník mě překvapil
Nedávno jsem se konečně po dlouhé době pustila taky do jablečného perníku. Původně jsem ho na blog přidávat nechtěla, protože jsem si říkala, že o recept na takhle jednoduchý dezert, kterého už je na internetu spoustu, nebudete mít zájem. Pro jistotu jsem si ho ale nafotila a natočila, abych perník mohla přidat aspoň na InstaStory. A k mému překvapení jste měli o recept velký zájem, takže tady je 🙂 Snad si na něm pochutnáte stejně jako my.
Těsto připravíte za 10 min
Více slov snad k přípravě tak snadného dezertu, jako je jablečný perník, snad ani není potřeba. Stačí v podstatě jenom nastrouhat jablko a smíchat všechny ingredience dohromady. Těsto tedy zvládnete připravit během 10 minut a jablečný perník bude upečený za cca 30 min. Pokud máte rádi vlašské ořechy v dezertech, můžete je do těsta přidat. K perníku s jablky se skvěle hodí.
Dezerty z jablek miluji
Mimochodem na blogu najdete víc jablečných dezertů – například jablečnou bublaninu, jablečné lívance, jablečný koláč s vlašskými ořechy nebo další verzi jablečné bublaniny.
Ingredience:
- 220 g celozrnné špaldové mouky
- 70 g třtinového cukru
- 20 g kypřícího prášku do perníku (= 1 balení)
- 1 lžička perníkového koření
- 1-2 lžíce kakaa
- 60 g másla, rozpuštěného a vychladlého
- 2 menší vajíčka
- 250 g nastrouhaných jablek (= cca 2 menší jablíčka)
- 200 ml mléka
- strouhaný kokos na posypání
Postup:
- Smícháme všechny sypké ingredience, tedy 220 g celozrnné špaldové mouky, 70 g třtinového cukru, 20 g kypřícího prášku do perníku, 1 lžičku perníkového koření a 1-2 lžíce kakaa.
- Nastrouháme jablka (já je nechávám se slupkou).
- K sypkým ingrediencím přidáme 60 g rozpuštěného a vychladlého másla, 2 menší vajíčka, 250 g nastrouhaných jablek a 200 ml mléka. Vše důkladně promícháme.
- Těsto vylijeme do tukem vymaštěné formy (nebo vyložené pečícím papírem). Já jsem použila klasickou dortovou formu o průměru 26 cm. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 30 minut.
- Necháme vychladnout, posypeme strouhaným kokosem a můžeme servírovat.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
