Pečený losos s bramborem a brokolicí je skvělý nejen chuťově, ale také v tom, že vše upečete na jednom pekáči a nezašpiníte moc nádobí. Recept je tak jednoduchý, že jsem jej původně na blog přidávat nechtěla. Musím se přiznat, že je tady nakonec hlavně proto, že jsme si ho opravdu oblíbili, a bála jsem se, že na něj časem zapomenu. Hungry Panda je taková moje online kuchařka, do které mnohokrát ráda nahlédnu pro inspiraci. A teď během covidových časů ještě víc než dřív. Přeci jenom jíme častěji doma, a tak nechci vařit pořád to stejné dokola.
Na přípravu vám stačí cca 1 hodina…
Příprava jídla vám zabere asi hodinu, možná něco málo přes. Je ale velmi snadná a většinu času jenom krájíte zeleninu nebo čekáte, než se vše upeče 🙂 Doufám ale, že máte rádi kopr, protože pokud ne, pak tento recept není nic pro vás.
Lososa propečte dle vlastní chuti…
Délku pečení lososa můžete přizpůsobit tomu, jak jej máte rádi. Nám nejvíc chutná dobře propečený, takže ho nechávám v troubě 20 min.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na malé kostičky
- 170 g nakrájené brokolice
- 2 filety lososa
- hrst čerstvého kopru
- citron
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup:
- Oloupané a nakrájené brambory rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem. Osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem, promícháme a dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 35-40 minut.
- Nakrájíme brokolici a připravíme filety lososa.
- Brambory vytáhneme z trouby a dáme k nim na plech filety lososa a nakrájenou brokolici. Lososa a brokolici zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a brokolici promícháme. Dáme zpátky do trouby na dalších 20 min. (My máme rádi lososa hodně propečeného. Pokud vy ne, můžete ho přidat na plech později a péct kratší dobu.)
- Upečené brambory a brokolici posypeme hrstí kopru a promícháme.
- Servírujeme s plátkem citronu.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
