Sice nám teprve pomalu začíná zima a plavková sezóna je v nedohlednu, ale mám pro vás takovou odlehčenou verzi butter chicken. Do vaření tohoto jídla jsem se chtěla pustit už několikrát, ale když jsem v receptech viděla, že je tam docela dost smetany a másla, bylo mi už z pohledu na ně těžko… Nedávno jsem na butter chicken dostala fakt chuť, a tak jsem si řekla, co to zkusit odlehčeně? No a k mému údivu se to povedlo tak, že jídlo není chuťově nijak ošizené, takže jsem ho hned nafotila a sepsala pro vás recept.
Marinujte 30 min až 2 hodiny
Jídlo je velmi jednoduché na přípravu, ale doporučuji začít brzo a naložit kuře na co nejdéle, ideálně na 2 hodiny. Pokud tolik času nemáte, nechte ho marinovat alespoň 30 minut. Bez marinování vám vaření zabere cca 30 minut.
Zahřeje a uspokojí vaše chuťové buňky
Butter chicken je ideálním jídlem do tohoto chladného počasí – nejenže vás zahřeje, ale taky uspokojí chuťové buňky i toho nejnáročnějšího strávníka. Servírujte buď s pečivem naan nebo s rýží. Pokud byste chtěli vyzkoušet více mých receptů z indické kuchyně, doporučuji chana masalu, která je vhodná i pro vegany a její příprava vám zabere jen 30 minut.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 300 g kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
- rýže nebo naan
- olivový olej na smažení
Na marinádu:
- 4 stroužky česneku
- 10 g oloupaného zázvoru
- 3/4 lžičky garam masala
- 1 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička sladké papriky
- chilli (množství dle chuti, lze však zcela vynechat)
- sůl, pepř
Na omáčku:
- 350 g spařených a oloupaných rajčat, nakrájených na kostičky
- 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
- 3 lžíce jogurtu
- 1/3 lžičky garam masala
- chilli (množství dle chuti, lze vynechat)
- 2 lžíce oříškového másla (ideálně kešu máslo, omáčka je však dobrá i s arašídovým máslem)
Postup:
- Ve větší misce smícháme 4 prolisované stroužky česneku, 10 g nastrouhaného (nebo prolisovaného) zázvoru, 3/4 lžičky garam masaly, 1 lžíci bílého jogurtu, 1 lžičku mletého koriandru, 1 lžičku sladké papriky, sůl, pepř a kdo má rád ostré, přidá také chilli.
- Do marinády vložíme kuřecí maso nakrájené na kostičky a promícháme. Necháme marinovat ideálně 2 hodiny, pokud však nemáte čas, stačí 30 minut.
- Dáme vařit rýži dle návodu na obalu nebo připravíme naan.
- V menším hrnci rozpálíme olivový olej a osmahneme v něm marinované kuřecí maso. Až bude hotové, dáme maso bokem do misky.
- Ve stejném hrnci osmahneme cibuli dosklovata. Přidáme spařená a nakrájená rajčata a 1/3 lžičky garam masaly a vaříme cca 10 min, dokud rajčata nebudou uvařená. Poté směs rozmixujeme dohladka, vmícháme 3 lžíce jogurtu a 2 lžíce oříškového másla.
- Do omáčky přidáme kuřecí maso a necháme ho ohřát.
- Okoštujeme omáčku a případně dochutíme.
- Servírujeme s rýží nebo naanem.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
