Bez mouky, bez cukru, bez mléka a bez tuku. Asi jste si všimli, že nás s Pandou tyhle recepty poslední dobou prostě baví, a že jsme si zamilovali pracovat kokosovou moukou. V zásobě jich pro vás máme ještě mnoho, proto nezahálejte a zkoušejte je 🙂 U nás tyhle buchty vydrží sotva den, vždy si je přikusuji ke kávě nebo si je dávám večer na svačinu 🙂
Další recepty na blogu bez mléka a bez mouky (na recept se dostanete kliknutím na jméno receptu): jahodovo švestková bublanina, tvarohovo švestkový koláč, muffinová pečená ovesná kaše.
Ingredience:
3/4 hrnku na prášek rozmixovaného kokosu (nebo kokosové mouky, jak na její výrobu se dozvíte zde)
0,5 hrnku kokosového mléka (nebo jiného oříškového mléka, případně můžete použít vodu) (jak na výrobu kokosového mléka si můžete přečíst zde)
2 lžičky kypřícího prášku
2 banány
2 větší vejce
1 lžíce skořice
2 hrsti rozdrcených pekanových ořechů
Připravíme si větší misku, do které nalámeme banány. Zalijeme je kokosovým mlékem, vezmeme si ruční mixér a rozmixujeme banány s mlékem dohladka. Ke směsi přidáme rozmixovaný kokos, kypřící prášek, skořici a rozdrcené pekanové ořechy. Připravíme si další misku. Rozklepneme vajíčka a rozdělíme žloutky od bílků – žloutky přidáme ke zbytku ingrediencí, bílky dáme do prázdné misky, kterou jsme si připravili. Důkladně promícháme všechny ingredience ve velké misce, aby nám vzniklo těsto. Na bílky si vezmeme ruční šlehač a vyšleháme je do pevného sněhu. Opatrně přimícháme ke zbytku těsta.
Nyní si předehřejeme troubu na 180 stupňů, vezmeme si formu na chleba a vyložíme jí pečícím papírem. Vylijeme těsto do formy a dáme do předehřáté trouby na cca 45 minut, ale doporučuji zkontrolovat po 35 minutách.
Upečený chlebíček necháme vychladnout, nakrájíme a můžeme servírovat!
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
Vyzkoušejte také jiné chlebíčky podle Pandy: