Oříškové cookies s čokoládou jsou momentálně moje nejoblíbenější. Díky kešu mouce a kokosové mouce, které mají přirozeně nasládlou chuť, není třeba žádného sladidla. Pokud si budete vyrábět oříškové mouky doma, vůbec nevadí, když nebudou úplně jemné. Naopak! Kousky nerozmixovaných oříšků budou v těchto cookies chutnat přímo báječně. Tak co, zkusíte je?
P.S. Na blogu jsou již recepty na snídaňové cookies, extra čokoládové cookies, měkké dýňové cookies, makovo pistáciové cookies a klasické čokoládové cookies.
Ingredience:
75 g mandlové mouky (jak si ji snadno vyrobit doma se dozvíte zde)
120 g kešu mouky (jak si ji snadno vyrobit doma se dozvíte zde)
55 g kokosové mouky (jak si ji snadno vyrobit doma se dozvíte zde)
100 g arašídového másla (jak si jej snadno vyrobit doma se dozvíte zde)
100 g vysokoprocentní čokolády, nakrájené na kostičky (já jsem použila 70 %)
2 menší vajíčka
Pro ulehčení práce si vezmeme na pomoc kuchyňského robota. Pokud jej nemáte, nevadí, není pro přípravu nutný. Promícháme mandlovou mouku, kešu mouku, kokosovou mouku a čokoládu. Poté přidáme arašídové máslo a vajíčko a uhněteme těsto.
Vyložíme plech pečícím papírem a předehřejeme troubu na 150 stupňů. Těsto začneme tvarovat do libovolně velkých cookies. Dbejte však na to, aby byly všechny sušenky stejně velké a na plechu jim nechte dostatečně velké mezery. Pečeme cca 25 minut. Nechte vychladnout a můžete si pochutnávat!
Tak hezký den!
Majda & Panda
