Tento recept vznikl vlastně úplně náhodou… dneska (ano, recept píši ve stejný den, který jsem ho dělala) jsme s Hakanem celý den pracovali na novém bytě. Chodil nám jeden balík s nábytkem za druhým, a tak jsme nelenili a rovnou začali skládat. No, co vám budu povídat, složili jsme část skříně, noční stolek a večer jsme byli úplně mrtví. A tak jsem zapomněla koupit v obchodě mouku, abych upekla Pandovy čokoládové cookies (jsou skvělé, určitě je taky vyzkoušejte! Odkaz na recept zde), a nezbývalo mi tedy nic jiného, než vymyslet rychle nový recept z té trošky špaldové mouky, která mi doma zbyla. Ale nelenila jsem, vyhrabala strouhaný kokos, udělala si z něj během chvilky kokosovou mouku (jak na to se dozvíte zde) a za pár minut byl nový (tento) recept na světě. Je ještě zdravější a navíc extra čokoládový! Ale abych byla upřímná, oba recepty jsou výborné a doporučuji vám je vyzkoušet co nejdříve. Protože rozhodně nebudete litovat. Loni na Valentýna jsem Hakanovi upekla celou krabici Pandových čokoládových cookies a ups, většinu dárku jsem snědla sama. A ne proto, že by Hakanovi nechutnaly. Prostě jsem byla rychlejší. Tak uvidíme, jak zítra (tou dobou, kdy článek čtete, je to dneska nebo už před hodně dlouhou dobou :)) dopadnou tyhle extra čokoládové cookies. Beru je totiž s sebou do nového bytu, kde nás před nastěhováním čeká ještě spoustu práce.
Ingredience (na cca 14 menších cookies):
1/2 hrnku špaldové mouky
1/2 hrnku kokosové mouky
1 lžíce třtinového cukru
2 lžíce kakaa
1 lžička kypřícího prášku
80 g na kostičky nakrájené vysokoprocentní čokolády
velká hrst lehce nadrcených lískových ořechů
2 vajíčka
1/5 hrnku rozpuštěného (a vychladlého) másla
Vezmeme si větší mísu a veškeré ingredience v ní promícháme. Poté si rozpálíme troubu na 180 stupňů, vyložíme plech pečícím papírem a začneme tvarovat cookies. Já jsem si z těsta nejdříve udělala kuličku, kterou jsem poté na plechu rozmáčkla. Mezi jednotlivými cookies jsem na plechu nechávala větší mezery. Pečeme 20 minut, necháme vychladnout a můžeme si pochutnávat.
Tak krásný den!
Majda & Panda
