Ačkoliv je v receptu krůta, určitě nebude vadit, když použijete kuřecí maso. My když máme poloprázdnou ledničku, tak klidně maso vynecháme úplně. Stačí dát víc zeleniny. Základem (ne)krůtího kari je však kokosové mléko. Já jsem jich ještě moc nevyzkoušela, ale přeci jen už vám mohu dát pár tipů. Zatím nejhorší mléko, které jsem použila, bylo to v černé plechovce od Asia world, které v supermarketech najdete asi nejčastěji. Takový průměr bylo kokosové mléko z Lidlu – tam ho prodávají i v dietní verzi. Tu jsem ale nezkoušela, je tam totiž méně kokosové složky. Nejvíce se mi osvědčilo bio kokosové mléko z Kauflandu. Mají tam dva druhy, jeden stojí tuším cca 40 korun a druhý (ten bio) 45 korun. Důvod, proč jsem sáhla po biu je, že není z kokosového extraktu, ale z kokosové dužiny. Od té doby se mi dost osvědčilo nebrat mléko z kokosového extraktu, nikdy mi totiž ve výsledku moc nechutnalo. Spoustu z vás mi pak na Instagramu psalo, že kupuje kokosové mléko v drogerii dm. Sice jsem ho ještě nezkoušela, ale jelikož se opět nejedná o extrakt, nýbrž o výtažek z kokosového ořechu, věřím, že může být dobré.
Kari pastu jsem v tomto receptu nepoužila z jednoduchého důvodu – nemohla jsem ji sehnat. A když jsem ji konečně koupila, přišla mi lepší ta verze bez ní. Možná jsem ale jen nenašla tu dobrou, takže pokud máte nějaký tip, budu ráda, když mi dáte vědět v komentářích 🙂
Tak snad vám bude chutnat!
Ingredience (pro cca 3 osoby):
1 žlutá paprika, nakrájená na menší pruhy
2 menší mrkve, nakrájená na drobné pruhy
1 větší cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, nakrájený na tenké plátky
3/4 lžičky kari
1/3 lžičky sušeného mletého zázvoru
sůl dle chuti
pepř dle chuti
chilli dle chuti
šťáva z 1/2 limetky
400g krůtích nebo kuřecích prs, nakrájené na kostičky
1x 400g konzervy kokosového mléka
300g mražené brokolice (před vařením rozmrazíme ve vroucí vodě, v případě velkých kusů nakrájíme)
200g mražených zelených fazolek (před vařením rozmrazíme ve vroucí vodě)
250g rýže basmati
olej na smažení
hrst koriandru a limetka k podávání
Po nakrájení zeleniny si dáme vařit rýži dle návodu. V pánvi na troše rozpáleného oleje si lehce osmahneme cibuli, česnek, papriku a mrkev. Smažíme a mícháme přibližně pět minut, poté přidáme krůtí prsa a vše smažíme, dokud maso není hotové. Chvíli před tím, než maso bude uvařené, přidáme brokolici a zelené fazolky. Vše mícháme a následně zalijeme kokosový mlékem. Okořeníme pepřem, solí, kari, zázvorem, chilli a dochutíme šťávou z limetky. Vše vaříme 10-15 minut, aby se nám chutě spojily.
Servírujeme s rýží, hrstí koriandru a s kouskem limetky.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
