Tomatová omáčka na těstoviny je moje oblíbená. Je jednoduchá, zdravá a dá se různě obměňovat. Pokud máte tomatovou omáčku rádi stejně moc jako já, jistě vás potěší, že mám na blogu více variant. Najdete u mě recept na rychlou tomatovou omáčku, rajskou omáčku s tuňákem, zapečené těstoviny nebo na celozrnné fusilli s cuketou a rajčaty. Každý recept je trochu jiný, a tak mě omáčka z rajčat asi jen tak neomrzí.
Ideální večeře (nejen) v létě
Rajčatovou omáčku na těstoviny s krevetami si dopřáváme hlavně v létě – v kombinaci se sklenkou vychlazeného bílého vína je to podle mě ideální letní večeře. Stejně jako třeba houbové rizoto.
Čerstvá rajčata vs z konzervy
Tomatovou omáčku mám nejraději z čerstvých rajčat – chuťový rozdíl je totiž opravdu znatelný, oproti těm z konzervy. Když ale nemám čas nebo nakoupeno, ráda sáhnu i po konzervě. Celková doba přípravy této omáčky je kolem 35 minut. S konzervou je to asi jen polovina času (avšak trochu na úkor chuti).
Doufám, že vám toto jídlo zachutná jako nám 🙂
Ingredience (pro 2 osoby):
- 500 g čerstvých rajčat
- 250 g očištěných krevet
- 2 hrsti čerstvého špenátu
- 1 sklenička bílého vína
- 2 stroužky česneku
- hrst čerstvé bazalky
- sůl, pepř
- 200 g celozrnných špaget
- olivový olej na smažení
- parmazán na servírování
Postup:
- Rajčata nařízneme do kříže, dáme do mísy a spaříme vřelou vodou. V míse je necháme alespoň 5 minut.
- V pánvi si na troše olivového oleje osmahneme krevety (dokud nebudou uvařené). Na poslední minutu k nim přidáme jeden prolisovaný stroužek česneku a promícháme. Uvařené krevety dáme do misky.
- Připravíme celozrnné špagety dle návodu na obalu.
- Spařená rajčata oloupeme, očistíme a nakrájíme na velmi drobné kostky.
- V pánvi po krevetách si rozpálíme trochu olivového oleje a cca 1/2 minuty opékáme prolisovaný stroužek česneku.
- Nakrájená rajčata přidáme na pánev k česneku. Osolíme, opepříme a vaříme za občasného míchání cca 10 minut.
- K rajčatům vmícháme čerstvý špenát, bazalku a krevety. Mícháme asi 2 minuty.
- Omáčku promícháme s uvařenými celozrnnými špagetami.
- Servírujeme s parmazánem.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
