Asi jste všichni na Instagramu nebo na TikToku narazili na ten slavný recept s pečenou fetou a rajčaty. Tomatová omáčka s hummusem a kokosovým mlékem je jím inspirována, ale místo fety jsem použila, jak již název napovídá, hummus a kokosové mléko.
Vaření vám nezabere dlouho…
Omáčka je strašně jednoduchá a celé jídlo je velmi nenáročné na přípravu, která zabere maximálně 35 minut. V podstatě jenom stačí ingredience naskládat na pekáč, dát do trouby a nakonec vše promíchat.
Servírujte s libovolnými těstovinami…
Těstoviny můžete použít kterékoliv. Já jsem zrovna měla doma penne, ale klidně si tomatovou omáčku s humusem a kokosovým mlékem udělejte se špagetami, gnocchi, fusilli nebo čímkoliv jiným.
Kokosové mléko pomalu přilívejte…
Přesnou konzistenci omáčky si určete sami. Já dávám 120 ml kokosového mléka, ale omáčka může klidně být hustší nebo lehce řidší. Proto doporučuji kokosové mléko postupně přilívat.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 150 g hummusu
- 250 g cherry rajčat
- 120 ml kokosového mléka z plechovky
- 3 lžíce olivového oleje
- 3/4 lžičky oregana
- sůl
- pepř
- hrst čerstvé bazalky
- 200 g celozrnných těstovin na servírování
Postup:
- Hummus a cherry rajčata rozprostřeme na plech. Rajčata osolíme, opepříme a pokapeme třemi lžícemi olivového oleje. Vše posypeme oreganem a dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25-30 minut.
- Uvaříme těstoviny dle návodu na obalu.
- Upečená cherry rajčata lehce rozmačkáme vidličkou.
- Na pekáč vlijeme kokosové mléko a promícháme jej s cherry rajčaty a hummusem.
- Vmícháme uvařené celozrnné těstoviny a hrst čerstvé bazalky.
- Servírujeme.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
