Snídaňová pizza s avokádem je asi momentálně mým nejoblíbenějším avokádovým receptem. Napadl mě vlastně náhodou – ráno jsem měla chuť vyzkoušet něco nového a jelikož mi zrovna dozrálo avokádo, hlavní ingredience byla jasná. No a protože jsem den předtím měla chuť na pizzu, dala jsem to dohromady a vznikl tenhle super recept. Tak ho vyzkoušejte!
P.S. Na blogu je i recept na sladkou snídaňovou pizzu, odkaz zde.
Ingredience (pro 1 osobu):
Na těsto:
3 vrchovaté lžíce ovesné mouky
1 vajíčko
6 lžic preferovaného mléka
2 lžíce jakéhokoliv strouhaného sýra (doporučuji však nějaký slaný, například feta, balkánský, nebo parmezán)
Na avokádovou pomazánku:
avokádo
citronová šťáva
olivový olej
chilli
cherry rajčata
1 vajíčko na volské oko
sůl
strouhaný sýr na posypání
olivový olej na smažení
Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. V menší misce promícháme veškeré ingredience na těsto, tj. ovesná mouka, vajíčko, mléko a strouhaný sýr. Vyložíme plech pečícím papírem a těsto na něj vylijeme. Lžící rozprostřeme rovnoměrně těsto tak, aby mělo tvar pizzy. Pečeme 15 minut.
Mezitím si připravíme avokádovou pomazánku. V misce vidličkou rozmačkáme avokádo s olivovým olejem a citronovou šťávou (množství dle chuti). Vyndáme pizzu z trouby a necháme trochu vychladnout.
Během chladnutí pizzy si připravíme volské oko (sázené vejce). Rozpálíme pánev s olivovým olejem, rozklepneme do ní vejce, osolíme, stáhneme teplotu a na mírnějším plameni smažíme do požadované konzistence.
Pizzu natřeme avokádovou pomazánkou (necháme cca 1 cm od okraje), doprostřed dáme volské oko, posypeme strouhaným sýrem a chilli, ozdobíme rozkrojenými cherry rajčátky a máme hotovo!
Tak krásné ráno!
Majda & Panda
