Nápad na rychlé těstoviny s cuketou, hráškem a balkánským sýrem přišel vlastně úplnou náhodou… chtěla jsem uvařit něco rychlého a zároveň osvěžujícího, protože stát v těch letních vedrech u plotny je utrpení, a jíst horké jídlo taky. Dala jsem tedy dohromady pár ingrediencí, které jsem doma našla, a světe div se, vzniklo z toho dost dobré jídlo.
Za 20 min uvařeno, za 10 min uklizeno…
O jeho rychlé přípravě jistě nasvědčuje i fakt, že když jsem ho vařila poprvé, tak jsem spěchala na vlak k babičce na Moravu. Za půl hodiny jsem měla uvařeno i uklizeno a pádila jsem na nádraží. To mi vlastně připomnělo, že jsem si jídlo nesla v krabičce a jedla ho studené ve vlaku. Ale řeknu vám, u těchto těstovin je to fakt jedno. Pochutnáte si na nich ať jsou teplé nebo studené (v létě ideální!!!). Tak snad vám budou taky tak chutnat 🙂
Na blogu jsou i další rychlé letní recepty…
Jinak podobné rychlé letní těstovinové recepty u mě najdete ještě dva – na omáčku na těstoviny z avokáda a ricotty a na ricottovou omáčku. Věřím, že si jistě vyberete:)
Ingredience (pro 2 osoby):
- 1 větší cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nakrájený na plátky
- 250 g cukety, nakrájené na tenké plátky
- 3 velké hrsti mraženého hrášku
- 200 g libovolných celozrnných těstovin
- velkou hrst (klidně dvě) čerstvé bazalky
- 1 menší citron
- balkánský sýr na posypání (množství záleží na vás, doporučuji jím nešetřit)
- sůl
- pepř
- olivový olej na smažení
Postup:
- Dáme vařit těstoviny dle návodu na obalu a nakrájíme zeleninu.
- Na rozpálené pánvi si osmahneme česnek s cibulkou, dokud nezměknou.
- Přidáme cuketu a smažíme na mírném plameni, dokud nám také nezměkne (cca 8-10 min).
- Nakonec na poslední minutku až dvě přidáme mražený hrášek a vše mícháme.
- Uvařené těstoviny a bazalku přidáme k hotové zelenině (na vypnutou plotýnku). Zakápneme šťávou z jednoho menšího citronu a vše naposledy promícháme.
- Jídlo rozdělíme do dvou talířů a posypeme balkánských sýrem.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
