Papriková omáčka na těstoviny je jednoduchá a zabere vám asi 45 minut. K přípravě budete potřebovat stolní mixér – ručním bych to neriskovala, omáčka by pak nejspíš nebyla tak krémová, ale můžete to zkusit. Kdyby se vám to ručním mixérem povedlo, určitě mi dejte vědět. Umývání stolního mixéru nepatří zrovna mezi mé oblíbené činnosti. Ačkoliv za tuhle paprikovou omáčku to rozhodně stojí.
Recept lze snadno lehce pozměnit…
Pokud si budete chtít omáčku trochu ozvláštnit, skvěle se k ní hodí krevety. Paprikovou omáčku můžete servírovat s celozrnnými špagetami, gnocchi, nebo s jakýmkoliv jiným druhem těstovin – třeba penne nebo fusilli.
Na blogu najdete spoustu receptů na omáčky k těstovinám…
Chcete-li zkusit více mých receptů s těstovinami, pak vám můžu doporučit i jiné (a rychlejší) omáčky z mého blogu – třeba ricottovou omáčku, tomatovou omáčku, avokádovou omáčku, omáčku z rajčat a cukety, těstoviny s cuketou, hráškem a balkánským sýrem nebo zapečené těstoviny.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 300 g červených paprik (cca 2 velké papriky)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- olivový olej
- hrst čerstvé bazalky
- 100 g zakysané smetany
- 200 g libovolných celozrnných těstovin
- parmazán
Postup:
- Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Očistíme papriky a cibuli. Papriky jsem nakrájela na 1-2 cm široké pruhy, cibuli na tenké půlměsíčky. Stroužek česneku necháme tak, jak je (oloupeme jej až po upečení).
- Nakrájenou zeleninu jsem přemístila do pečící mísy, zakápla olivovým olejem, osolila, opepřila a rukou promíchala.
- Pečeme v předehřáte troubě na 180 stupňů asi 30 minut.
- Přibližně 15 minut před tím, než bude zelenina upečená, začněte s přípravou celozrnných těstovin – dejte je vařit dle návodu na obalu.
- Upečenou zeleninu vytáhněte z trouby a oloupejte česnek. Vše vložte do stolního mixéru, přidejte bazalku, zakysanou smetanu a rozmixujte.
- Omáčku promíchejte s těstovinami. Servírujte s parmazánem a ozdobte čerstvou bazalkou (není nutné).
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
