Vafle bez mouky, tuků a cukru? Jasně, panda má pro vás recept! Je tedy dost podobný, jako ten na banánové lívance a úplně stejně dobrý. Pokud si doma občas vyrábíte kokosové či jiné oříškové mléko, můžete zbytky oříšků či kokosu zapracovat do těsta. A pokud ne, tak místo těch dvou lžící oříšků či kokosu dejte o 2 lžíce ovesných vloček víc, čili celkem 4 lžíce ovesných vloček. S těstem pracujte opatrně, vaflovač dobře vymažte, vafle budou velmi křehké. Možná je skoro lepší je upéct v troubě ve formě na vafle (nebo aspoň pro mě, vafle se v silikonové formě tolik nelepí), kterou si můžete pořídit například v eshopu dopolstare.cz prodávají buď klasickou, nebo ve tvaru srdíček, jako má panda 🙂 A nebo si prostě místo vaflí udělejte z těsta lívance! Budou nadýchanější, než obvykle 🙂
Ovesné vločky rozmixujte opravdu důkladně, jinak budou ve vaflích lehce křupat (mně to tak třeba chutná, takže mi to nevadí, ale chtěla jsem vás na to upozornit:))
Jo a poslední věc – vafle se pečou skoro o polovinu kratší dobu než klasické vafle (v troubě mi místo klasických 25-30 minut zaberou jen 15 minut, troubu mám předehřátou na 180 stupňů). Pečete-li vafle v troubě, nechte je 10-15 minut vychladnout, než je z formy vyklepnete.
Ingredience (pro 1 osobu):
1 banán
1 menší vajíčko
2 lžíce ovesných vloček
2 lžíce kokosu, který vám zbyl z výroby kokosového mléka
1 lžička kypřícího prášku
3 lžíce mléka
máslo/olej na vymazání vaflovače
V míse ručním mixérem rozmixujeme všechny ingredience do hladkého těsta, kromě vajíčka. Vajíčko si rozklepneme a oddělíme žloutek od bílku. Žloutek vmícháme do zbytku těsta, z bílku si vyšleháme krásně nadýchaný sníh. Sníh opatrně (aby nám nespadl) zapracujeme do zbytku těsta. Část těsta přelijeme do vaflovače (množství záleží na tom, jak velký máte vaflovač a doba pečení záleží na výkonnosti vašeho vaflovače), který jsme si vymazali máslem.
Hotové vafle libovolně ozdobíme například jogurtem, ovocem, sirupem, oříškovým máslem, marmeládou nebo klidně jíme samotné jen tak.
Tak krásné ráno!
Majda & panda
