Gnocchi s omáčkou z čerstvých rajčat a s mozzarellou jsou jedním z mých nejoblíbenějších jídel. Mám je ráda nejen pro jejich skvělou chuť, ale také jednoduchost přípravy. Omáčka mi nejvíc chutná s gnocchi, ale občas je ráda zaměním za celozrnné špagety, fusilli nebo penne. Prostě na co mám zrovna chuť a co najdu doma 🙂
Rajčata z konzervy vs. čerstvá
Stejnou omáčku lze samozřejmě udělat i z rajčat z konzervy. Je o hodně rychlejší, ale chuťově se této z čerstvých rajčat dle mého názoru nevyrovná. Ale někdy si ji ráda uvařím, nebudu vám lhát – čas přípravy je totiž o polovinu kratší.
Oběd či večeře do 30 min…
Gnocchi s tomatovou omáčkou a mozzarellou zvládnete připravit do půl hodiny. Jídlo doporučuji servírovat s čerstvou bazalkou a parmazánem. Určitě si pochutnáte.
Ingredience (pro 2 osoby):
- 500 g čerstvých rajčat
- 1 stroužek česneku
- hrst čerstvé bazalky
- sůl, pepř
- 500 g gnocchi/200 g libovolných celozrnných těstovin
- olivový olej na smažení
- parmazán na servírování
- mozzarella (1 balení)
Postup:
- Rajčata nařízneme do kříže, dáme do mísy a spaříme vřelou vodou. V míse je necháme alespoň 5 minut.
- Gnocchi dáme vařit dle návodu na obalu.
- Spařená rajčata oloupeme, očistíme a nakrájíme je na velmi drobné kostky.
- V pánvi si na troše olivového oleje osmahneme stroužek prolisovaného česneku (stačí půl minuty na mírném plameni za stálého míchání).
- Nakrájená rajčata přidáme na pánev k česneku. Osolíme, opepříme a vaříme za občasného míchání cca 10 minut.
- Do tomatové omáčky vmícháme uvařené gnocchi a čerstvou bazalku.
- Servírujeme s mozzarellou a parmazánem.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
