Šištičky plněné datlovou pastou si jistě zamilujete. Je to sladká pochoutka bez přidaného cukru a většina ingrediencí je snadno dostupná i u nás v supermarketu. Jediné, pro co se budete muset vypravit do specializovaného obchodu, je sahlab, který šištičkám dodává jejich specifickou chuť. Sahlab má ale široké využití, proto koupě jistě nebudete litovat. Lze z […]
arabské jídlo
Vaječné lívance (ojji)
Vaječné lívance, syrská omeleta, ojji… názvů má tahle dobrota, která je typická v Sýrii nebo v Libanonu, spoustu. Syrská omeleta je velice snadná a rychlá na přípravu. Nezabere vám déle než 40 minut – což se sice může zdát jako docela dlouho, ale většinu času jen čekáte, až budete moct obrátit lívanec. Já jsem si […]
Mulukhiyah
Mulukhiyah [mluchye] (arabsky: ملوخية) jsou od malička jedním z mých oblíbených jídel. Ale asi bych vám měla na úvod především vysvětlit, co to vlastně je a o co se jedná. Mulukhiyah jsou listy jutovníku zeleninového (corchorus olitorius), který byl za vlády faraonů jednou z hlavních potravin. Mladé listy jsou užívány k přípravě zeleninových salátů, jako přílohy k […]