Pečený losos se salátem z černé čočky beluga je perfektní (nejen) letní jídlo. Zvládnete ho do 40 minut a vsadím se, že si na něm pochutnáte stejně jako my. Když jsem tento recept zkoušela poprvé, přítel mi ho pochválil se slovy, že tohle jídlo je lepší, než z kdejaké restaurace. Od té doby patří mezi naše oblíbená. Pečený losos se salátem z černé čočky beluga je snadný na přípravu, ale přesto jsem k němu natočila video postup. Já totiž vždy raději vidím, jak se jídlo připravuje, než čtu.
Připravte si více salátu a budete mít jídlo do krabičky na další den…
Pokud si chcete další den ušetřit práci s vařením, udělejte si dvojnásobnou porci čočky se zeleninou. Část, kterou budete konzumovat až další den, si dejte ještě před dochucením zvlášť. Až před konzumací přidejte olivový olej a citronovou šťávu. Já občas přidávám i mletý římský kmín, který sežene například v obchodech s arabskými potravinami nebo i v běžných supermarketech. Místo pečeného lososa jsem další den jídlo servírovala s vajíčkem natvrdo, takže jídlo je skvělé i do krabičky.
Joo a římský kmín působí proti nadýmání, takže nebojte, v práci budete v pohodě 🙂
Čočka beluga vs klasická čočka
Čočka beluga chutná vlastně dost podobně jako ta klasická, ale v něčem (nedokáži popsat v čem) mi přijde trochu jiná. Je drobnější a celkově mi k pečenému lososovi sedí víc než klasická čočka. Raději ji ale sami vyzkoušejte a uvidíte.
Tak snad vám bude chutnat!
Ingredience (pro 2 osoby):
- 2 filety lososa
- 1/2 hrnku černé čočky beluga (doporučuji předem namočit na cca 8 hodin a poté pořádně propláchnout)
- 150g červené papriky
- 200g cukety
- 2 větší stroužky česneku
- 1,5 citronu
- olivový olej
- sůl
- pepř
- hrst čerstvé bazalky
Postup:
- Lososa dáme do formy na pečení. Zakápneme jej šťávou z 3/4 citronu, olivovým olejem, osolíme jej a opepříme. Takto naloženého lososa necháme 10 min odpočívat.
- Předehřejeme troubu na 170 stupňů, dáme vařit čočku.
- Papriku a cuketu si očistíme a nakrájíme na kostičky.
- Vložíme lososa do trouby na 15-20 minut.
- V širším hrnci si rozehřejeme trochu olivového oleje, vložíme do něj nejdříve papriku a po cca 4 minutách (až trochu změkne) přidáme cuketu. Opékáme na mírném plameni přibližně dalších 10 minut, nebo dokud zelenina nezměkne. Na poslední minutu přidáme dva prolisované stroužky česneku, sůl a pepř.
- K zelenině přimícháme uvařenou čočku. Salát zakápneme šťávou z 3/4 citronu, olivovým olejem, přidáme čerstvou bazalku.
- Promícháme a ochutnáme, v případě potřeby jídlo dochutíme.
- Servírujeme!
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
