Celozrnný linecký koláč s tvarohem a džemem by se určitě nestyděla prodávat i ta nejlepší kavárna. Je odlehčený a s minimem sladidel, ale přesto nemáte pocit jakékoliv “ošizenosti” na chuti. Naopak se vsadím, že by si na něm pochutnali i lidé, kteří na zdravé dezerty moc nejsou.
Místo džemu ovoce či marmeládu…
V létě můžete džem klidně nahradit oblíbeným sezónním ovocem nebo třeba marmeládou. Já mám linecký koláč moc ráda v kombinaci s jahodami, ale skvělé budou určitě i borůvky, třešně nebo meruňky.
Nejlepší ze všech mých dezertů…
Recept vznikl v rámci instagramové spolupráce s e-shopem Grizly.cz. Jelikož je to ale podle mě jeden z nejlepších dezertů, který jsem kdy vymyslela, chci ho mít i na blogu. Tak snad vám bude chutnat stejně jako mně.
Ingredience:
180 g džemu (já jsem použila jahodový)
Na těsto:
300 g celozrnné špaldové mouky
200 g másla pokojové teploty
60 g třtinového cukru
1 lžička citronové kůry
1 vejce
Na tvarohovou náplň:
500 g tvarohu (v plastové vaničce)
Semínka z 1 vanilkového lusku
Sladidlo (já jsem použila javorový sirup, množství dejte dle chuti)
2 vajíčka
Postup:
1. V míse smícháme celozrnnou špaldovou mouku, třtinový cukr a 1 lžičku citronové kůry.
2. K sypkým ingrediencím přidáme máslo pokojové teploty a vajíčko. Vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a necháme přes noc odležet v lednici.
3. Vyndáme těsto z lednice a necháme ho změknout, aby s ním šlo pracovat.
4. Pomocí šlehací metly smícháme všechny ingredience na tvarohovou náplň.
5. Dortovou formu (já jsem použila o průměru 21 cm) vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme tukem. 100 g těsta dáme bokem, zbytek vložíme do pečící formy a ručně rovnoměrně rozprostřeme po celé délce formy a do okrajů. Na několika místech propíchneme rozprostřené těsto vidličkou.
6. Na těsto vylijeme tvarohovou náplň.
7. Na tvaroh dáme rovnoměrně džem.
8. Na pomoučněném válu vyválíme přes fólii 100 g zbylého těsta a vykrajujeme libovolné tvary (já jsem měla srdíčka). Ozdobíme jimi koláč.
9. Koláč pečeme v předehřáté troubě na horkovzuduch na 160 stupňů 30-35 min.
10. Upečený koláč necháme vychladnout a dáme minimálně na 2 hodiny do lednice (ideálně přes noc).
11. Servírujeme.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
