Celozrnné špagety s cuketou a mandlemi
Už rok a půl bydlím se stejnou spolubydlící, ale nikdy jsme spolu nevečeřely. Až do minulého týdne, kdy jsme si konečně řekly, že si otevřeme víno a uvaříme k tomu něco dobrého. A vyšlo to, špagety byly výborné, za chviličku hotové a zdravé!
Na 2 porce budete potřebovat:
1 lžíci másla
2 cukety
200 ml smetany ke šlehání
1 menší cibule
Hrstku mandlí
Sůl
Pepř
Jako první si dejte vařit těstoviny a mezitím si připravte omáčku. Nakrájejte si na kostičky cibulku a usmažte ji na másle. Nakrájejte na tenké plátky cuketu a přidejte ji k cibuli. Osolte, opepřete a míchejte asi pět minut. Zalijte smetanou, ještě trochu promíchejte, přidejte špagety a máte skoro hotovo. Teď už stačí jen opražit mandle. Pokud máte mandle nasekané na plátky či jinak, je to snadné, jen je opražte. Panda se ale v obchodě špatně díval, a tak koupil celé. První jsme je asi pět minut vařili, aby šly snadno oloupat, nasekaly jsme je na nudličky a až poté jsme je opražily.
Bylo to výborné, Val z toho měla i oběd na další den. Mně porce ale přišla normálně velká. Kdyby toho bylo méně, asi bych ještě měla hlad 🙂
Po tomhle jídle se panda rozhodl, že možná zamění bambus za cuketu 🙂
