Dobrá, tento Pandův recept není úplně nejzdravější, ale stojí za hřích! Dort jsme pekli ku příležitosti tátových (loňských) narozenin a všem moc chutnal. Je tam sice na mě docela dost cukru, ale tátovi to tak chutná, takže jsem to pro jednou oželela. Kdyby to bylo moc sladké i na vás, tak není nic snadnějšího, než tam dát cukru prostě méně a případně ho postupně přidávat 🙂
Ingredience:
Na těsto:
200 g másla pokojové teploty
150 g krupicového cukru
3 vejce
kůra a šťáva z 1/2 citronu
100 g jemně nastrouhaného kokosu
100 g mandlí, jemně mletých
100 g celozrnné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
3 vrchovaté lžíce bílého smetanového jogurtu
1/3 hrnku mléka
tuk na vymazání formy
Na krém:
250 g pomazánkového másla
250 g tučného tvarohu
150 g cukru
kokosové plátky na ozdobu
Nejdříve si předehřejeme troubu na 160 stupňů a vymažeme si formu. Následně máslo nakrájíme na menší kostičky a prošleháme ho s cukrem. Přidáme vajíčko a šleháme další cca dvě minuty. Zbytek ingrediencí na těsto můžeme přidat v jakémkoliv pořadí a velmi dobře promícháme. Těsto bude velmi husté, tak se nelekněte (jako se lekl Panda). Těsto nalijte do připravené formy a povrch dobře zarovnejte. Pečeme cca 50 minut, po vytažení z trouby nechte korpus vychladnout.
Během chladnutí korpusu si připravíme krém – všechny ingredience na krém v míse dobře prošleháme.
Po vychladnutí korpusu ho opatrně vyjměte z formy a rozkrojte vejpůl. Spodní polovinu potřete 2/3 krému a přiklopte druhou půlkou korpusu. Zbytkem krému potřete boky a vrch a nakonec posypte vrch dortu kokosovými plátky (Panda je namíchal se strouhaným kokosem).
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
