O banánových lívancích jste už asi všichni slyšeli. Já jsem je poprvé vyzkoušela asi před rokem a popravdě mi moc nechutnaly. Připravila jsem si je tak, jako to píší ve většině receptech – banán jsem rozmačkala vidličkou, přimíchala vajíčko a zahustila ovesnými vločkami. Lívanci byly hodně cítit po vajíčku, vločky v nich chutnaly zvláštně a celkově to nebylo nic moc. Nevím, jestli se vám to taky někdy stalo, nebo jestli jsem něco udělala špatně.
Větší poměr banánů než vajíček a mouka místo ovesných vloček jsou pro dobrý výsledek důležité…
Nedávno jsem se na Instagramu ptala, jak připravujete lívance, a tak mi jedna milá slečna poslala recept právě na banánové. Nijak se od těch ostatních nelišil, ale rozhodla jsem se dát tomu ještě šanci. Tentokrát jsem však postupovala jinak než poprvé. Použila jsem velké banány a malá vejce, díky čemuž lívance chutnaly více banánově a méně jako sladká vajíčka. Další důležitá změna byla v zahuštění – sáhla jsem místo po vločkách po ovesné mouce (občas používám i špaldovou celozrnnou) a banánové lívance už chutnaly jako opravdové lívance, ne jako sladká omeleta s vločkami.
Lívance ozvláštní skořice nebo kakao…
Banánové lívance ráda dochucuji buď kakaem nebo skořicí. Dodává jim to úplně jiné chuťové rozměry a skořice ještě navíc krásně provoní celou kuchyň, čímž po ránu určitě potěšíte svou drahou polovičku nebo rodinu.
A jak připravujete banánové lívance vy?
Ingredience (pro 2 osoby):
- 2 velké zralé banány (nebo 3 menší)
- 2 menší vajíčka
- 4 lžíce ovesné/špaldové celozrnné mouky
- 1,5 lžíce kakaa
- tuk na opékání lívanců (ghí, kokosový olej…)
- cokoliv na servírování (jogurt, zakysaná smetana, marmeláda, ovoce, oříšky, sirupy, oříšková másla…)
Postup:
- Vidličkou rozmačkáme banány.
- Rozmačkané banány smícháme v míse s vajíčky, moukou a kakaem.
- Lžičku ghí/kokosového oleje si rozpálíme na nepřilnavé pánvi. Snížíme plamen a začneme nanášet lívancové těsto. Já obvykle dávám 1 lžíci na lívanec a opékám cca 2 min z každé strany na mírném plameni.
- Servírujte s čímkoliv, co máte rádi.
Tip: Pokud doma nemáte ovesnou ani špaldovou celozrnnou mouku, můžete je nahradit ovesnými vločkami (doporučuji jemné). Těsto pak ale připravte v mixéru – všechny ingredience na těsto se tak dobře promíchají a z ovesných vloček vám vznikne ovesná mouka.
Tak krásné ráno!
Majda & Panda
Máte-li rádi lívance, vyzkoušejte i Pandovy kakaovo kokosové s prošlehaným tvarohem: