Karobový prášek či karobová mouka bývá chuťově přirovnávána ke kakau. Mně osobně to zase tolik podobné nepřijde, ale karobový prášek jsem si zamilovala. Poprvé jsem jej měla před lety, když jsem jím nahrazovala kakao třeba ve smoothies nebo v jogurtech. To si mě moc nezískal, kakao jsem prostě měla radši. Tenkrát jsem ale ještě netušila, že karobový prášek lze využít i jako mouku. Jeden z prvních receptů, které jsem vyzkoušela, byly právě tyto brownies. Ačkoliv mi ani tady prášek moc nepřipomíná kakao, karob mi opravdu zachutnal. Navíc je oproti kakau o dost sladší, takže není potřeba přidávat moc cukru (za mě dokonce není třeba žádný cukr). Další výhodou karobu (ve srovnání s kakaem) je například to, že obsahuje méně tuku. Má však méně minerálních látek (jako železo, hořčík a vápník). Karob neobsahuje kofein ani lepek. Lze snadno sehnat v jakékoliv zdravé výživě.
Ingredience:
1/2 hrnku karobového prášku
1/4 hrnku špaldové celozrnné mouky
1/4 hrnku rozpuštěného másla
1 lžička kypřícího prášku
2 vajíčka
1 velký zralý banán (rozmačkaný)
arašídy (na ozdobení, doporučuji s nimi nešetřit)
třtinový cukr (množství dle vaší chuti, já jsem nepřidala nic)
můžete přidat i kousky vysokoprocentní čokolády, tím nikdy nic nezkazíte 🙂
Tip na servírování: servírujte s arašídovým máslem
Nejdříve jsem smíchala sypké ingredience, tedy karobový prášek, celozrnnou mouku a kypřící prášek. Pak jsem přidala rozpuštěné vychladlé máslo, vajíčka, rozmačkaný zralý banán a vše důkladně promíchala. Výsledkem bylo husté těsto, které jsem vyklopila do formy na dort vyložené pečícím papírem. Jaký tvar a velikost formy zvolíte, je na vás. Jen upozorňuji, že těsta není moc, a tak je vhodnější něco menšího. Moje forma na dort byla o něco menší, než je klasická velikost. Posypeme arašídy a můžeme dát do předehřáté trouby na 180 stupňů na 20-25 minut.
Necháme vychladnout a můžeme servírovat.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
