Mulukhiyah [mluchye] (arabsky: ملوخية) jsou od malička jedním z mých oblíbených jídel. Ale asi bych vám měla na úvod především vysvětlit, co to vlastně je a o co se jedná. Mulukhiyah jsou listy jutovníku zeleninového (corchorus olitorius), který byl za vlády faraonů jednou z hlavních potravin. Mladé listy jsou užívány k přípravě zeleninových salátů, jako přílohy k […]
jehněčí
Rajčatové jehněčí s rýží a smaženými nudlemi
Tenhle recept je strašně jednoduchý, ale zároveň moc dobrý. Občas je prostě v jednoduchosti krása. Nemáte-li po ruce jehněčí maso, můžete ho nahradit hovězím. Pak ale doporučuji vynechat skořici. S jehněčím je jídlo o dost chutnější (alespoň pro mě), proto pokud nemusíte, neměňte ho 🙂 Jinak, rýže se smaženými nudlemi vám možná zní divně, ale […]
Jehněčí játra
Tohle další z receptů naší maminky. Dělaly jsme ho ve stejný den, jako kopřivovou polévku a pokud máte aspoň trochu rádi játra, doporučujeme vyzkoušet 🙂 Jídlo si můžete udělat i z kuřecích (či jiných) jater. Postup bude úplně stejný, ale nemusíte je namáčet do mléka. Vlastně nemusíte namáčet ani ta jehněčí, je to jen pro […]