Květáková omáčka na těstoviny je úplně jiná než všechny všechny ostatní omáčky, které jsem doposud vařila. Až do nedávna mě tahle kombinace vůbec nenapadla – nápad přišel až ve chvíli, kdy jsem měla doma hlávku květáku a přemýšlela, co s ní.
Omáčku si můžete uvařit do zásoby…
Příprava květákové omáčky je strašně jednoduchá a rychlá – zabere vám se vším všudy asi 20 min. A upřímně si myslím, že půjde v pohodě i zamrazit. Musím se tedy přiznat, že jsem to ještě nezkoušela, ale tuším, že i z mrazáku bude chutnat jako čerstvá.
Do omáčky si můžete přidat koření dle chuti, nebo ji nechat tak, jak je…
Květákovou omáčku na těstoviny servíruji nejraději s čerstvou petrželí. Kdo má rád ostré, může si přidat i trochu chilli. Samotný základ omáčky si můžete dochutit také podle sebe. Mně nejvíce chutná jenom tenhle základní recept bez jakéhokoliv výrazného koření, ale můžete do ní přidat třeba i trochu citronové šťávy, hořčice, rozmarýnu, bazalky nebo oregána.
Tak snad vám bude chutnat!
Ingredience (pro 2 osoby):
- 400 g květáku
- 2 stroužky česneku
- 50 ml mléka
- 60 g lučiny
- sůl
- pepř
- čerstvá petržel
- 200 g libovolných celozrnných těstovin
Postup:
- Dáme vařit celozrnné těstoviny dle návodu na obalu.
- Uvaříme česnek a květák do změknutí.
- Uvařený česnek a květák dáme do stolního mixéru a rozmixujeme dohladka společně s mlékem, lučinou, solí a pepřem. Okoštujeme a případně dochutíme.
- Květákovou omáčku promícháme s celozrnnými těstovinami.
- Servírujeme s čerstvou petrželí.
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
