Poslední dobou se to kolem mě donuty jen hemží. Strašně moc lidí, které sleduji na instagramu, sdílí fotky různých donutů, až se vám sbíhají sliny. No jo, ale bohužel nejsou ani trochu zdravé, samozřejmě. Jednou za čas to ničemu neuškodí, ale pokud máte chutě na donuty častěji, upečte si občas radši naši zdravější variantu. Je z celozrnné mouky, bez mléka a doslazované jsou jen jedním banánem (dobrá, čokoládová poleva taky obsahuje nějaký ten cukr). Předem vás však musím upozornit, že pokud vám jen tak něco život neosladí, jinak to nebude ani s našimi donuty. Těm, kteří jsou zvyklí hodně sladit, doporučuji si trošku toho cukru přidat. Nezapomeňte ale, že cukr obsahuje i čokoláda, kterou použijete na přípravu polevy 🙂 My s Hakanem jsme si na donutech moc pochutnali i bez přidaného cukru. Tak je vyzkoušejte!
Ingredience (na 10-12 mini donutů):
Na těsto:
1/3 hrnku špaldové celozrnné mouky
1/3 hrnku kokosového mléka
3 lžíce strouhaného kokosu
3 lžíce kakaa
1 větší banán
1 větší vejce
2 lžičky kypřícího prášku
Na polevu:
50 g vysokoprocentní čokolády (já jsem použila 80 %)
3 lžíce kokosového oleje
2 lžíce strouhaného kokosu na posypání
Nejdříve si připravíme těsto. Vezmeme si větší mísu, do které nalámeme banán a přidáme k němu kokosové mléko. Vše důkladně rozmixujeme ručním mixérem. Ke směsi přidáme zbývající ingredience na těsto – mouku, kokos, kakao, vejce a kypřící prášek. Důkladně promícháme, dokud nám nevznikne hladké těsto. To pak přelijeme do formy na donuty. Pečeme cca 18 minut v předem předehřáté troubě na 180 stupňů.
Upečené donuty vyklepneme z formy a necháme vychladnout. Poté si připravíme polevu – vezmeme si větší hrnec, do kterého dáme cca 1 cm vody. Vodu přivedeme k varu, následně stáhneme plamen na minimum (aby nám voda nebublala a necákala do misky) a do hrnce vložíme misku s nalámanou čokoládou a kokosovým olejem. Vše necháme rozpustit a promícháme. V rozpuštěné čokoládě namáčíme donuty, posypeme je kokosem, dáme na půl hodiny ztuhnout do ledničky a máme hotovo!
Tak dobrou chuť!
Majda & Panda
