Zastřená vejce v jogurtu jsou lehká a osvěžující snídaně. Já osobně miluji kombinaci nedovařeného žloutku a jogurtu! Inspirací pro toto jídlo mi bylo Turecko, kde jsem si něco podobného jedno ráno objednala. Moc jsem nevěděla, co od jídla čekat, ale nakonec to byla moc dobrá volba! Pro milovníky slaných snídaní ideální 🙂 A pokud by se vám snídaně zdála malá, přikusujte si k ní kousek chleba nebo nakrájejte trochu zeleniny.
Přiznám se, že než jsem se naučila zastřená vejce, nějakou dobu mi to trvalo. A až do teď nevypadají vždy perfektně. Důležité ale je, aby perfektně chutnala. A to už naštěstí umím! No dobře, Panda mi při učení taky dost pomohl. Občas mi přidržel vařečku, aby se neřeklo… Moc ho na práci neužiji!
Každopádně, kurkumu asi většina z vás zná. Je běžně dostupná v supermarketech mezi kořeními. Ale stejně si o ní pojďme něco málo říct. Je totiž moc zdravá! Toto koření používají už dloouhou dobu v Indii a tvoří základ pro koření kari. Zajímavé, že? Takže vlastně kari je tak žluté právě díky kurkumě (domnívám se). Kurkuma má protizánětlivý účinek v tom, že potlačuje srážlivost krevních destiček a tlumí proces zánětlivých faktorů. Má také preventivní účinky proti řadě zdravotních problémů a přispívá k posílení imunity. Kurkuma dále podporuje tvorbu žluči, což vede k lepšímu trávení tuků. Má protirakovinové účinky a úžasný vliv na mozek. Toto je jen malinká hrstka příznivých vlivů kurkumy na zdraví člověka. Pokud tohle koření užíváte, určitě trochu zapátrejte po dalších účincích kurkumy. Nejspíše budete mile překvapeni 🙂
Pro 1 osobu:
2 vejce
3-4 lžíce jogurtu
špetka soli
0,5 lžičky kurkumy
pepř dle chuti
chilli dle chuti
3 špetky pažitky
Vezměte si velký hrnec, naplňte ho vodou (aby byl opravdu plný), osolte a nechte vodu přivést k varu (musí v ní bublat malé bublinky). Opatrně postupně rozklepněte vajíčka do vody (doporučuji neházet je z výšky) tak, aby byla co nejdál od sebe. Vařte cca 2,5 minuty. Poté je vylovte a vložte do misky, přidejte na ně jogurt a následně také kurkumu, pepř, chilli, pažitku a případně i sůl. A můžete servírovat!
Tak krásné ráno!
Majda & Panda
