Pokud jste hledali zdravý recept na sladkou snídani a nechce se vám dělat s lívanci, vaflemi, apod., gratuluji, právě jste ho našli. Věřím, že vás nadchne stejně, jako mě a Pandu! Příprava je velmi snadná a zabere vám asi 10 minut (což je oproti jiným ranním sladkostem podstatně méně:)). Navíc vás jídlo krásně zahřeje, což se do přicházejících chladných měsíců bude jistě hodit 🙂 K omeletě si můžete zkaramelizovat jakékoliv ovoce, které máte zrovna doma. My s Pandou jsme použili jablko a banán, ale věříme, že jahody, maliny, borůvky či fíky budou k jídlu také výborné.
Budeme moc rádi, když nám dáte vědět, jak vám jídlo chutnalo! 🙂
Ingredience (pro 1 osobu):
3 vajíčka
1 lžíce kokosové mouky (já si ji vyrábím sama, stačí rozmixovat strouhaný kokos)
1 lžíce třtinového cukru
2 lžíce zakysané smetany
1/2 banánu
1 menší jablko
1 lžíce medu
kokosový olej na smažení
Do misky si rozklepneme vajíčka, přidáme mouku, cukr a smetanu a vidličkou důkladně promícháme. Rozpálíme si nepřilnavou pánev s trochou kokosového oleje, vylijeme vajíčka z misky na pánev, rovnoměrně rozprostřeme po celé pánvi a přikryjeme talířem nebo pokličkou (tak se nám bude omeleta smažit zespodu i z vrchu). Smažíme na velmi mírném plameni cca 5 minut a máme hotovo.
Jablko si oloupeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi si rozpálíme kokosový olej, přidáme nakrájené jablko a 1 lžíci medu. Smažíme cca 5 minut. Banán si rozkrojíme podélně vejpůl a přidáme na pánev. Z každé strany smažíme cca 1,5 minuty.
A můžeme servírovat!
Tak krásné ráno!
Majda & Panda
