Extra čokoládové muffiny

Tyhle muffiny jsou opravdu boží, zvlášť pro milovníky čokolády. Pokud mezi milovníky čokolády nepatříte, doporučuji vám jí trochu ubrat – místo 100 g dejte třeba jen 70 g a o lžičku kakaa méně. Jsou totiž skoro jako brownies.
Jasně, že tyhle muffiny zase tak úplně zdravé nebudou, ale je to jejich nejzdravější varianta. Hořká čokoláda má díky vysokému obsahu kakaa antioxidační účinky a je výborná v boji proti rakovině a srdečním chorobám. Kakao obsahuje flavonoidy, díky nimž se nám zlepšuje paměť (jupííí, můžu jíst při učení čokoládu bez výčitek). Čím více kakaa, tím méně cukru. Mimo jiné má kakao pozitivní vliv na hubnutí a kontroly váhy. Takže když si dáte každý den jednu nebo dvě kostičky vysokoprocentní čokolády, svému zdraví jistě prospějete 🙂
Muffiny si panda upekl v srdíčkové formě a naservíroval je Hakanovi k snídani s jahodami a se šlehačkou. Tato kombinace bude jistě skvělá i jako dezert po jídle či k odpolední kávě 🙂
Joo a ještě jedna věc – snažíme se sladit co nejmíň, proto těsto ochutnejte a případně přidejte více cukru.

Ingredience (cca na 10 muffinů):
1,5 hrnku celozrnné mouky
3/4 hrnku mléka
1/3 hrnku rozpuštěného másla
1 velké vajíčko
5 lžic třtinového cukru
3-4 lžíce kakaa
1 balení prášku do pečiva
špetka soli
100 g hořké čokolády (my jsme použili 86 % kakaa) (nakrájené na malé kostičky)
1 malá lžička vanilkového extraktu

Postup je opravdu jednoduchý – vezmeme si velkou mísu, ve které smícháme mouku, mléko, máslo, vajíčko, cukr, kakao, prášek do pečiva, špetku soli a vanilkový extrakt. Promícháme opravdu dobře, aby nám nevznikly žádné hrudky. Máte-li ruční šlehač, vezměte si ho na pomoc, urychlí vám práci. Vmíchejte nakrájenou čokoládu a máte těsto hotové.
Předehřejte si troubu na 180 stupňů a připravte si košíčky na muffiny. Košíčky naplňte do 3/4, nebo téměř úplně, chcete-li, aby muffiny měly nadýchané čepce (pak vám ale těsto vyjde na méně muffinů). Vložte do trouby a pečte cca 25 minut. Po upečení nechte vychladnout a můžete si pochutnávat!

Tip na servírování: Servírujte s doma vyšlehanou šlehačkou a čerstvými jahodami. Tahle kombinace nikdy neomrzí 🙂

Tak dobrou chuť!

Majda & panda

Vyzkoušejte i tyto pandovy muffiny:

Skořicové muffiny s vlašskými ořechy

Třešňové muffiny z ovesné mouky

Vajíčko ovesné muffiny

Comments

comments